Bu çalışmanın konusu, İstanbul'da 1845-1880 yılları arasında bugünkü anlamda borsa
olarak işlev gören Unkapanı (Kapan-ı Dakik) ve Galata'da bulunan durum buğdayı,
ekmeklik buğday, mısır, arpa, çavdar ve yulaf çeşitlerinin fiyat ve menşelerinin tespit
edilmesi; tahıl ve ekmek fiyatlarında meydana artışların savaş ve enşasyon olgularıyla
ilişkisinin değerlendirilmesidir. Bu değerlendirmelerde fiyat artışlarının sebepleri,
olumsuz durumlara karşı İstanbul halkının tepkisi v ...
